Accademia Italiana Baristi

BARTENDER LIVELLO AVANZATO

storia e preparazione dei cocktail

Il corso:

La storia e la preparazione approfondita di cocktail Internazionali (I.B.A.) che arricchiranno ulteriormente le conoscenze di miscelazione del futuro barman. Merceologia accurata trattando il vino e la vinificazione per giungere poi a tutti quei prodotti che ne derivano come Champagne, Franciacorta, Vermouth, Madeira ecc.

La distillazione e distillati, come Whisky, Rum, Vodka ed altri. Il futuro barman imparerà a conoscere i liquori, dolci ed amari, ed a capire come poterli sfruttare nella propria professione e nelle relative ricette. Preparazione di sciroppi per i tuoi nuovi drink, prodotti aromatizzati unici e tutte le preparazioni Home Made, scoprendo i segreti dei grandi caposcuola delle tendenze bar.

IL PROGRAMMA:

Il Bartender sara’ in condizione di  padroneggiare  le tecniche più avanzate di miscelazione; l’utilizzo delle attrezzature atte  alla realizzazione  delle nuove ricette cavalcando la storia del bere miscelato un cammino lungo che ha radici secolari.

ECCO GLI ARGOMENTI CHE ANDREMO A TOCCARE IN QUESTo CORSO

  • Cocktails I.B.A.
  • Vino
  • Birra
  • Distillati
  • Liquori
  • Sciroppi
  • Infusi
  • Preparazioni home made
  • Infusioni a caldo e a freddo
  • Acque aromatiche
  • Cocktail al tea
  • Giochi di consistenze:
    Arie, velluti e miscelazione molecolare
  • Affumicatore
  • Ghiaccio secco.
  • Creazione di un sistema di lavoro.
  • Gli Aspetti della comunicazione Verbale e non Verbale
  • La giusta relazione con il cliente
  • I frappè e frullati Cocktalis dietetici
  • HACCP al bar

RIVOLTO: A chi ha svolto il beginner oppure baristi con esperienza.
Durata: 24 ore
Giorni: 3 Giorni (8 ore con pausa pranzo)
Costo: 350,00 € + iva

Il percorso per diventare un BARTENDER ESPERTO NON È una passeggiata ma con noi ed i nostri docenti sarà un’esperienza unica.

Per frequentare il corso è richiesta una tessera associativa dal costo di 20€. Vista la situazione abbiamo deciso di prorogare la validità dei tesserati 2020 anche al 2021.

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Per qualunque dubbio curiosità o consiglio su quale sia il corso più adatto a voi potete contattarci compilando il form qui a fianco.

Vi risponderemo nel minor tempo possibile.

Accademia Italiana Baristi è un’accademia per corsi caffetteria e Bartender con sedi in diverse città italiane: Faenza, Trieste, Bologna, Roma, Bari, Pescara, Ancona, Alberobello. Vuoi diventare un professionista della caffetteria o migliorare la tua professione di bartender? Sei nel posto giusto: scopri i nostri corsi ed iscriviti alla nostra newsletter.

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