Accademia Italiana Baristi

LA FORMULA

ESPRESSO BREW & LATTE ART

Il corso:

Il percorso “La Formula” è un approfondito studio sulla materia prima e sull espresso cambieranno tutte le regole di estrazione.

Non più basandoti su vecchie ricette (7g 25s 25ml) ma sul rapporto che c è tra il peso di caffe utilizzato è il volume della bevanda.

Un calcolo che ti porterà a trovare il tuo espresso bilanciando il gusto e scrivere la formula del tuo “Espresso perfetto”

IL PROGRAMMA:

Un programma didatti dedicato con lo scopo di imparare a bilanciare il gusto del nostro espresso e creare il valore aggiunto.

ESPRESSO BREW FORMULA

ECCO GLI ARGOMENTI CHE ANDREMO A TOCCARE IN QUESTA PARTE DI CORSO

  • Le differenze tra arabica e robusta
  • L’acqua e i suoi parametri
  • La tostatura chiara, media, scura
  • Il rapporto tra h2o e caffè
  • Studio ed esecuzione della formula
  • Assaggio delle fasi di estrazione

CORSO SVILUPPATO PER UN MASSIMO DI 4 CORSISTI
Durata: 4 ore
Costo: 200,00 € + iva

LATTE - ART

ECCO GLI ARGOMENTI CHE ANDREMO A TOCCARE IN QUESTA PARTE DI CORSO

  • La filiera del latte
  • Assaggi di varie tipologie di latte
  • Come si calcola il reale volume di latte necessario
  • Il metodo di lavoro, ottimizzando le tempistiche la hand position
  • La versata
  • Cuore, tulip, foglia

CORSO SVILUPPATO PER UN MASSIMO DI 4 CORSISTI
Durata: 4 ore
Costo: 200,00 € + iva

È possibile seguire i due corsi nella stessa giornata ad un prezzo speciale di 350€ + iva completando, così, in un solo giorno l’intero modulo didattico “La Formula”; Il corso è indicato a chi ha gia frequentato il corso “Le Origini”

Il percorso per diventare un esperto di caffetteria è lungo ma con noi ed i nostri docenti sarà un’esperienza unica.

Per frequentare il corso è richiesta una tessera associativa dal costo di 20€. Vista la situazione abbiamo deciso di prorogare la validità dei tesserati 2020 anche al 2021.

qualche dubbio?
scrivici

Per qualunque dubbio curiosità o consiglio su quale sia il corso più adatto a voi potete contattarci compilando il form qui a fianco.

Vi risponderemo nel minor tempo possibile.

Accademia Italiana Baristi è un’accademia per corsi caffetteria e Bartender con sedi in diverse città italiane: Faenza, Trieste, Bologna, Roma, Bari, Pescara, Ancona, Alberobello. Vuoi diventare un professionista della caffetteria o migliorare la tua professione di bartender? Sei nel posto giusto: scopri i nostri corsi ed iscriviti alla nostra newsletter.

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